Four à pizza au bois : choisir, installer, chauffer
Pour une pizza napolitaine, Alfa Forni vise 380 à 400 °C sur la sole ; son règlement européen fixe environ 485 °C.
Barbecue et plancha
Charbon, gaz ou électrique : choisir, allumer, cuire et nettoyer sans risque.
Brasero barbecue : bien le choisir et cuisiner au feu de bois
Un brasero barbecue cuit sur une plaque d’acier en anneau autour du feu, plus chaude près du foyer et plus douce au bord.